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              2020年馬鈴薯產業現狀

              發布者:[ltqyxh]  發布時間:[2021/03/31]  閱讀:842
                

              2020年馬鈴薯產業現狀

              一、2020年全國馬鈴薯產業動態

              中國在2020銷售年度的馬鈴薯鮮薯產量預計為 9900 萬噸,比2019銷售年度增加 3%,這主要是由于馬鈴薯種植面積的增加。由于國內需求上升,中國在2020銷售年度的冷凍薯條產量預計將增加10%,達到33萬噸。因疫情的原因,中國在2020銷售年度的冷凍薯條進口量或將下降10%,約為9.6萬噸。

              2020銷售年度(9月至次年8月),預計馬鈴薯鮮薯產量為9900萬噸,比2019年9600萬噸(估計產量)增長3%。由于今年馬鈴薯價格上漲、以及西北和西南主產區的氣候更有利,從而導致馬鈴薯種植面積上升,總產量也相應增加。然而,2020年9月初中國東北暴雨和臺風天氣嚴重影響了馬鈴薯的收獲。2020年馬鈴薯鮮薯批發價格平均為2.4元/公斤,比去年上漲約11%,是過去6年來的最高水平。業內專家認為價格升高的原因有:1、2020年我國蔬菜價格平均上漲,同時拉高了馬鈴薯價格;2、馬鈴薯品質有所提高。

              2020年中國農業展望報告》預計,中國馬鈴薯的種植面積在未來十年內將平均每年增長0.4%。該報告指出,馬鈴薯是提高農民收入的重要經濟作物,在較不發達的丘陵地區尤為重要。受惠于田間管理技術的提高以及脫毒種薯的推廣應用,馬鈴薯產量將平均每年增長0.5%。據此,本報告預計中國未來十年馬鈴薯總產量將平均每年增長0.9%。內蒙古、甘肅、四川、貴州、云南是馬鈴薯生產大省,約占鮮薯總產量的60%。中國的四大馬鈴薯種植區有:1、北方一作區;2、西南混作區;3、中原二作區;和4、南方冬作區(圖1, 2)。

               

              1. 中國馬鈴薯種植區域

              1北方一作區:該地區占中國馬鈴薯總面積的50%。這個地區生產的馬鈴薯主要用于種薯、鮮食和加工消費。該地區的馬鈴薯通常在4月下旬至5月初種植,9月至10月收獲。主要覆蓋的省份有黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、甘肅、新疆、青海、寧夏、山西和陜西。

              2西南混作區:該地區占中國馬鈴薯總面積的35%。這個地區生產的馬鈴薯主要用于鮮食消費。該區域的馬鈴薯種植時間通常在9月至11月,并在次年2月至4月完成收獲。該區域包括四川、貴州、云南、西藏、重慶以及湖南和湖北的部分地區。

              3中原雙作區:該地區占中國馬鈴薯總面積的10%。春薯于2月至3月種植,5月或6月收獲。7月至8月開始種植秋薯,10月至11月收獲。這個地區生產的馬鈴薯主要用于出口和鮮食消費。該區域包括江西、江蘇、浙江、安徽、山東和河南。

              4南方冬作區:該地區占中國馬鈴薯總面積的5%。該區域的馬鈴薯在10月至11月種植,并在次年2月和3月收獲。該區域的馬鈴薯主要用于出口和鮮食消費。該區包括廣東、福建、廣西和海南省。

               

              2.中國的馬鈴薯種植和收獲季節

              中國馬鈴薯總消費量基本穩定,但預計未來十年將略有增長。業內人士估計,中國60%的馬鈴薯是在家里或餐館用于鮮食消費。這與幾年前相比并沒有變化,因為馬鈴薯仍然是中國消費者的主食。中國馬鈴薯總量的約10%用于加工業消費,12%用于種薯消費,5%作為飼料消費,儲藏造成的損失約為13%。根據《中國農業展望報告》預測,鮮食消費的馬鈴薯將年增長0.3%,加工消費的馬鈴薯將年增長1.3%,飼料消費將年增長0.5%,種薯消費和儲藏損失每年將分別增加1.1%(圖3)。

               

              3. 2020年中國新鮮馬鈴薯預計消費量

              資料來源:2020中國農業展望報告

              二、2020年最新產業動態

              今年由自治區人民政府印發的《關于促進馬鈴薯產業高質量發展的實施意見》(內政辦發〔2020〕35號)中提到做強種薯產業、提升馬鈴薯產業發展水平、提升產業增收帶動能力。

              三、2020年馬鈴薯產業發展形勢分析

              (一)種植面積、品種結構、種植成本

              1、種植面積

              2020年內蒙古馬鈴薯種植面積700萬畝左右,實際面積大約600萬左右。(農情統計)

              2、品種結構

              2020年內蒙古馬鈴薯菜薯品種市場價高需求旺的品種,有V系列、希森系列、冀張薯、中加2號、華頌等品種。加工薯主要品種有麥肯、夏波蒂、布爾班克等品種。

              3、種植成本

              馬鈴薯生產總成本是指在馬鈴薯生產過程中耗費的資金、勞動力和土地等所有要素的成本。每畝總成本每畝生產成本+每畝土地成本=(每畝物質與服務費用+每畝人工成本)+每畝土地成本。(圖1)

               

              1、中國馬鈴薯成本構成

              內蒙古馬鈴薯有生產力規模的企業種植成本在3600元/畝。(每畝平均是6500斤)

              (二)市場情況:價格、銷售量等

              1、馬鈴薯市場情況

              今年馬鈴薯開秤高價維持了10天左右,自7月20圍場開始起收,高價位開始有所波動,馬鈴薯交易量維持常態,走貨速度平穩。黃心226:3兩起步價0.60元/斤左右,白心226:3兩以上0.80元/斤左右;隴7:3.5兩起步價0.80元/斤左右,V7:3兩以上0.90-1.00元/斤左右;希森6:3兩以上批發價0.90元/左右。截止1月13日內蒙V7:3兩以上批發價1.20/斤左右,翻包1.30-1.40元/斤左右。

              2、馬鈴薯淀粉市場情況

              近日,受疫情和南方兩次寒潮凍害的影響,蔬菜供給放緩,物流運輸難度加大,國內農產品價格大幅上漲,這為馬鈴薯的價格上漲起了支撐作用。據天下糧倉的統計,1月12日、13日,全國各地玉米淀粉呈現每噸50元-200元的漲價幅度。其次,木薯淀粉價格上漲明顯。近日,木薯淀粉價格較2020年底及本月初上漲明顯,每噸累計上漲了200元-300元。有業內人士及卓創分析認為,國內木薯淀粉現貨供應緊張,海運費用持續走高,集裝箱吃緊及美元貶值等因素綜合影響,進口馬鈴薯淀粉難以靠港每年春節前后歐盟的進口淀粉就會進入中國市場。今年受疫情影響,國外貨船難以靠港,進口馬鈴薯淀粉較往年減少許多。近期內木薯淀粉價格仍將堅挺走高,價格易漲難跌。

              四、2020年生產行業存在的問題

              (一)種薯生產及管理中存在的主要問題

              種子育種監管不嚴格。種薯是馬鈴薯種植加工的基礎環節,直接關系著馬鈴薯的品質與安全,目前馬鈴薯行業種子培育生產過程監管不嚴,一些不規范企業培育種薯質量指標不符合國家標準,擾亂市場,農牧戶受損情況常有發生。同時,品種生產集中在菜薯方面,工業加工用的專用薯品種嚴重缺乏。另外,在加工行業,市場上滋生大量小型加工企業和作坊。這些企業普遍沒有標準生產工藝、生產設備,產品粗制濫造,許多摻雜使假,而且生產廢水廢渣不能有效加工利用,造成嚴重環境污染。政府監管部門應對沒有標準工藝設備,不能通過食品生產許可認證,產品不符合國標,環境造成污染的各類企業進行檢查,限期整改或關停、取締。對不合格產品嚴格禁止進入食品市場。

              種子企業雖然數量較多,但規模小、硬件差、技術人才缺乏,加之沒有健全的質量監控體系,造成從脫毒苗到微型薯總體生產水平不高,種薯總體質量差。另外,由于惡性競爭,劣幣驅逐良幣作用,大型種薯企業也面臨長期虧損的局面。同時種子企業與發達地區相比,馬鈴薯脫毒種薯使用率相對較低。脫毒種薯的使用不僅可以保證產品的質量,而且可使產量翻番,目前,發達國家及我國山東等地脫毒種薯使用率已達到100%,而內蒙古脫毒種薯的使用率僅不足40%左右。

              (二)馬鈴薯加工業明顯滯后

              全區馬鈴薯加工企業有100多家,田豐農牧、華歐淀粉、格瑞德、希森和藍威斯頓分別為生產淀粉、全粉、薯條的代表性企業外,其它絕大部分是分散在各旗縣區,規模小、產業層次低的微小加工企業,這些企業主要產品為淀粉,還有少量粉絲、粉條等中低端產品,由于污水處理能力不足,排放不達標,加之沒有與深加工配套的現代化倉儲庫,導致加工能力不能正常發揮,產能嚴重浪費,開工率不足40%,馬鈴薯加工轉化率不足25%。由于全區加工業缺乏大型龍頭企業帶動,無法對農業進行有力支撐,不僅形不成馬鈴薯區域經濟優勢,還使農民承受著鮮薯滯銷、薯賤傷農的巨大市場風險。

              馬鈴薯產品單一,深加工急需轉型升級。瞄準目標市場多樣化和區域特色需求,優化菜用薯的品種結構,增加適銷對路的加工薯品種的種植面積;淘汰商品性差的主栽品種,著力解決薯型、品相難看的問題;在加工能力充足的地區鼓勵發展加工型專用薯種植。

              (三),馬鈴薯土地問題

              1、面積的大幅調減

              種植大戶和專業合作社甚至出現了無錢種薯的困境,極大的影響了種植馬鈴薯的積極性。二是替代作物多元化,替代作物的種植風險較低,效益尚可,擠占了馬鈴薯種植面積。近年來,隨著種植條件的改善和新作物、新品種、新技術的推廣應用,加之市場需求的拉動等因素,以前只能種植馬鈴薯才能有較好收益的主產區,目前種植向日葵效益穩定,種植小麥成本低風險小,中藥村以及甜葉菊等特色種植正在興起,種植效益也相對較好。馬鈴薯主產區多元化的種植的發展,也是馬鈴薯種植面積減少重要因素之一。

              2、土傳病害仍需重點關注

              內蒙古馬鈴薯主產區黑痣病、瘡痂病等土傳病害發生范圍大,但危害程度不重,主要是因為種植戶認識程度提高,對土傳病害的防治意識增強,防治措施相對得力,防治效果較好。綜合分析近年來生產情況,土壤中病菌基數仍在積累上升,傳播途徑仍然沒有得到有效控制,加重發生的潛在風險依然較大。

              3、耕地質量仍在持續下降

              近年來,雖然采取有效的措施來提升耕地地力,但有機肥施用范圍和數量仍然偏少,微生物技術的推廣應用力度不強,只是減緩了耕地質量的下降速度,地力的提升任重道遠。

              五、需要政府給予的支持

              (一)加大科技投入,提升科研水平

              1、加快從國內外引進一批馬鈴薯博士和專家,充實加強全區馬鈴薯科技隊伍。

              2、依托現有的馬鈴薯研究中心、馬鈴薯研究院,加快優質馬鈴薯新品種特別是加工品種的引進、選育和推廣。財政部門每年要將一定的研究經費列入預算,作為馬鈴薯育種、引種、栽培試驗的科技支撐經費,以科技帶動產業迅速發展。

              3、政府設立馬鈴薯科研成果專項獎勵基金,對在種質資源保護、新品種研發等方面取得成果的科研機構要給予重獎。建議凡經國家審定自主研發的馬鈴薯新品種,每項獎勵研發機構給予一定的獎勵金。

              4、對具有突出貢獻的民營馬鈴薯研發機構,政府要劃撥專項科研經費予以大力支持。

              (二)大力發展馬鈴薯深加工產業

              1、建設以深加工為主的大型現代化馬鈴薯產業園。產業園以深加工為主,集物流、倉儲、電子交易、包裝生產為一體。由政府統一規劃,解決現場三通一平,并建立大型污水處理廠,將零散加工企業聚集,集中解決加工過程污水處理問題。目前,由于全粉、淀粉在國內市場產能飽和,同時政府應出臺優惠政策,引進產品效益好、品牌知名度高、輻射帶動強的龍頭企業入駐馬鈴薯產業園區,重點開展市場效益好的休閑食品的精深加工,以提高我區馬鈴薯產業的開發層次。

              2、扶持馬鈴薯加工企業轉型升級,加大深加工項目補貼力度。按照“扶優、扶強、限小、限劣”的原則,從自治區及盟市產業化龍頭企業入手,對有一定生產規模的經濟和社會效益較好的現有馬鈴薯加工企業,實行重點扶持、培育,把有限的產業扶持資金用在刀刃上。并出臺深加工企業稅收優惠政策,推動初級加工向精深加工延伸。同時,希望政府協調銀行,出臺專門針對農產品加工企業抵押率低、收購資金短期占用量大的問題,對馬鈴薯深加工項目的擔保貸款及貼息或降息政策,從而促進全區馬鈴薯深加工產業的快速發展。

              3、對于購買先進馬鈴薯深加工設備及農機設備的企業給予一定補貼,從而促進深加工產業更快更好發展。



              執筆:何佳)



              內蒙古農牧業產業化龍頭企業協會馬鈴薯分會

              2021118